APPARENCE
Robe : Couleur rousse, cognac, cuivrée, rouge brun reflets, éclatante, chaleureuse
Mousse : Belle mousse crémeuse, fine, serrée, couleur chamois
Bulles : nombreuses, fines, rapides
NEZ
Intensité : Marquée
Arômes : Goût boisé et vanillé qui rappelle certains vins vieillis en barriques neuves.
BOUCHE
Texture : moelleuse, veloutée, crémeuse
Perception des bulles très fines partout
Sensation gourmande qui correspond à ce qu’annonce le nez
Saveur : sucrée, douce
Arômes : Goût boisé et vanillé qui rappelle certains vins vieillis en barriques neuves, copeaux de chênes.
ACCORDS SUGGÉRÉS
Base de plats : Le foie gras, le chapon ou la dinde, le gibier, les huîtres, le saumon fumé, la bûche aux marrons
Fromages : Abondance, Beaufort, Reblochon, Comté doux, Emmental
Desserts : Desserts aux chocolat.
