APPARENCE
Robe : jaune paille limpide
Mousse : blanche très fine, très serrée
Bulles : faibles
NEZ
Intensité : très expressif
Arômes : rose, violette, parfum, notes céréales, grains, mie de pain, pâtisserie orientale
BOUCHE
Texture : douce, crémeuse,
Effervescence : faible
Saveur : légèrement acidulée en entrée de bouche, flaveurs florales, printanières, puis touche d’amertume, légère, mais présente.
Sensation florale et fruitée d’un vin blanc, subtile, équilibrée
ACCORDS SUGGÉRÉS
Apéritif : foie gras, terrine ricotta artichaut
Noix de Saint Jacques et risotto
Desserts : tarte aux fraises, salades de fruits, galette, brioche, glace à l’amande, financier, pâtisserie orientale, ananas
Cuisine : utilisation en pâtes à crêpes, chantilly, glace et gelée avec cette bière
